Medalhão de Frango com Bacon.
Ingredientes
500g de Peito de Frango
¼ colher (chá) de Cominho
1 colher (chá) de Páprica Doce
1 colher (chá) de Sal
¼ colher (chá) de Pimenta do Reino
½ Cebola (picada)
1 colher (sopa) de Tomilho
2 Dentes de Alho
Salsinha (a gosto)
1 Gema
4 Colheres (sopa) de Farinha de Aveia
Bacon em Tiras (a gosto)
Instruções
Comece triturando o peito de frango no processador ou liquidificador usando a tecla pulsar até ficar uma massa sem pedaços.
Coloque em uma tigela e adicione os temperos (cominho, paprica doce, sal, pimenta do reino, cebola picadinha, tomilho, alho picado, salsinha) e misture muito bem!
Junte a gema, farinha de aveia e misture bem até ficar uma massa homogênea.
Cubra com plastico filme e leve para gelar por uns 20 minutinhos para hidratar a farinha de aveia e ficar mais firme.
Com a mão levemente untada modele bolinhas, coloque em uma tábua e envolva com o bacon e prenda com um palito.
Unte uma forma com um pouco de azeite e coloque os medalhões e leve para assar em forno preaquecido a 230°C por cerca de 20 minutos virando na metade do tempo!
Divulgação Blog Alan Gonçalves
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